2008年02月22日

生クリーム食パン

本日のレシピも上田まり子さんです。

生クリームとバターがたっぷり。
ホテル食パンに負けないくらい、高級な味がしました。
その分高カロリーかも。。。


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お気に入りNo.2です。
ちなみにNo.1はハニー食パンです。


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2008年02月11日

レーズンパン

すっかりHBにはまっております。
今回は「レーズンパン」
ミックスコールをうっかり聞き漏らし、捏ねの終了手前であわててレーズンを投入。。。
焼き上がりはやはりレーズンが下の方に固まっている。

このレーズンパンをスライスしてフレンチトーストにして食べたら美味しかったです。

DSC00043-1.JPG



上田まり子さんの「焼きたてパン LESSON」のレシピで作りました。



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2007年12月24日

クルミ食パン

上田まり子さんの「焼きたてパンLESSON」のレーズンパン(食パン)のレシピで「レーズン」の部分を「クルミ」に置き換えて作りました。
クルミはオーブンで150度10分程焼いて細かく砕いてから、ミックスコールで投入です。

DSC00035.JPG


ちなみに今回の強力粉は「スーパーキング」です。
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2006年11月19日

もちもちパンミックス

このミックス粉を探すのに苦労しました。
4軒もスーパー探しましたから。

作った感想。
1箱に100gのミックス粉が2袋入っています。
1袋で約16個作れるかな。
小袋仕様は計量しなくていいのと残りの粉がブロッキングしないのがいいですね。
あとは「卵・牛乳・サラダ油」を入れて混ぜて焼くだけ。
ミックス粉はお手軽です。

個人的にはもっとチーズ濃厚が好きなのでそのままではちょっと物足りないかも。
残りの1袋は粉チーズを入れて作ってみたいと思います。

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2006年03月26日

キャラメルバターロール

DSC00682.JPG
キャラメルバターロール

表面に焼き色が付きませんでした。
裏はいい感じに焼けているのですが・・・
最近オーブンの調子がよろしくないです。


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さくらパン

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さくらパン

久々のパン作りです。
暖かくなってきたので1次発酵も大丈夫かと思ったのですが・・・甘かったです。


ぬれ甘納豆はもうすこし多めでもいいかもしれません。
posted by nekobaba at 18:10| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年03月19日

久々のポン

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ポンとコーヒー

久々にポンを焼いたので記念撮影。
あとスタバのコーヒー豆を頂いたのでいれてみました。
ちょっと濃くいれちゃいました。
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2005年11月23日

ポンとフルーツベーグル

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ポンデケージョ
久々にポンを焼きました。今回は市販の粉チーズを使いました。

DSC00609.JPG
フルーツベーグル
中にドライフルーツを入れました。
写真では分りづらいです。
普通のベーグルは生地を細長くして両端をくっつけるのですが、今回はドーナツにしてみました。
しかし寒くなってきたので1次発酵がうまくいかない季節になってきました。
う〜ん。


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2005年10月23日

豆パン

DSC00586.JPG
豆パン

うぐいす豆を入れてたのですが、表面からはあまり分らないですね。


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2005年10月10日

うずまきブロード

DSC00562.JPG

焼きたてパン曜日シリーズ 「うずまきブロード」です。
ミックス粉280gだったので、レシピは2分割だったのを4分割で作りました。
仕込み水も190ccの所170ccに減らしてあります。
焼き時間も180度15分に変更。
パンの底というか裏というのか、そっちの方は程よい茶色が付くのに表面の方はもう少し焼きたい感じの色になってしまいました。
これはオーブンのせいでしょうか?

この「うずまきブロード」中に黒ゴマペーストが入っています。
成形で生地を細長く伸ばして中心に黒ゴマペーストを塗って手前と向こう側の1/3を折ってからうずまきにするのですが、
まず、伸びない。
私伸ばすの下手なんです。
どなたかコツを伝授して頂きたいくらいです。
なんとか伸ばしてうずまき巻き巻きするのですが、2次発酵でパンパンになり
オーブンでやいたら、黒ゴマが飛び出るのもありました。
成形が甘いのでしょう。
練習あるのみです。
しかし、今の気候は発酵にも私にも最適に思えます。
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2005年09月16日

玄米フランス

DSC00539.JPG
玄米フランス続きを読む
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2005年08月07日

シナモンロール

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シナモンロールのはずなのですが、見た目はレーズンパン

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2005年07月10日

ウォールナッツブレット

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クルミ食パン
本にはカマンベールチーズやジャムやフルーツをサンドイッチにすると美味しいと書いてありましたが、
メープルシロップをつけて食べたら以外にも美味しかったです。

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2005年07月03日

チョコレートロール

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チョコレートロール
生地にチョコを練りこみ
中にもチョコを包みました。

出来立てを積み重ねて写真を撮ったら
下のパンがつぶれてしまいました。
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2005年06月04日

くるみチョコチップパン

DSC00468.JPG
本日のパン
「くるみとチョコチップのパン」
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2005年05月04日

チーズパンミックス

DSC00441.JPG

チーズパンミックスで「ポンデケージョ」を作りました。
これで3回目かな?
このチーズパンミックスはクオカさんで購入しました。続きを読む
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2005年04月29日

ヘーゼルロール

毎月頼んでいる「千趣会の焼きたてパン曜日」
今回は「ヘーゼルロール」です。

DSC00431.JPG

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2005年04月16日

ブリオッシュ2

前回の反省点を改善して作ってみました。
反省点
スケッパーを用意する
打ち粉を多めにして分割する
ブリオッシュ2の続き
posted by nekobaba at 21:56| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月10日

アプリコットデニッシュ

DSC00416.JPG

アプリコットデニュッシュです。
デニッシュ生地にアブリコットジャムをはさみました。
アプリコットデニッシュの続き
posted by nekobaba at 15:50| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月03日

ブリオッシュ?

DSC00414.JPG
お昼のどうしても焼きたてパンが食べたかったので、
久しぶりに「村上祥子さんの電子レンジパン」を作りました。
ブリオッシュに見えない写真です。
どうしたら上手に写真が撮影できるのか・・・
デジカメと相性悪いのかしら。ブリオッシュの続き
posted by nekobaba at 16:09| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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